ভেজানো আখরোটের গুন
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৯ আগস্ট : ভেজানো বাদাম খাওয়া শতাব্দীর পুরনো অভ্যাস। ভেজানো এই শুকনো ফল খেলে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার পাওয়া যায়। জানেন কী আখরোট ভিজিয়েও খেলে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়? আসুন জেনে নেই কেন আখরোট ভিজিয়ে খাওয়া উচিৎ-
আখরোটে প্রাকৃতিক যৌগ পাওয়া যায়। এই যৌগগুলি এনজাইমের ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় এবং তাদের হজম করা কঠিন করে তোলে। যদি আখরোট ভিজিয়ে খান, তবে এটি এই যৌগগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং এনজাইমগুলিকে ভেঙে ফেলবে যা হজম এবং পুষ্টির শোষণে বাধা দেয়। ভেজানো আখরোট নরম হয়ে যায়, যা চিবনো সহজ। শুধু তাই নয়, ভেজানো আখরোটের স্বাদও বাড়ায়।
আখরোট কেন ভিজিয়ে খাওয়া উচিৎ:
হজমশক্তি উন্নত হয়।
পুষ্টির পরিমাণ বাড়ায়।
এনজাইমগুলি যেগুলি পুষ্টির শোষণে বাধা দেয় ভেজানোর পরে নিরপেক্ষ হয়ে যায়।
হজম সংক্রান্ত সমস্যা কমে যায়।
যাদের পেট দুর্বল তাদের আখরোট ভেজানো উচিৎ।
আখরোটে পুষ্টিগুণ:
একটি বা দুটি নয়, অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় আখরোটে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, মিনারেল। ভিজিয়ে খেলে পুষ্টিগুণ সহজেই শোষিত হয়। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে এগুলিকে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের মতো সমস্যাগুলি মোকাবেলায় অনেক সাহায্য করে। যদিও ভিটামিন এবং খনিজগুলি ভাল সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কাজ করে।
No comments:
Post a Comment