ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী এই সবজি
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২১ মে : ডায়াবেটিস একটি বিপজ্জনক রোগ, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। ডায়াবেটিস একটি দুরারোগ্য রোগ। কিন্তু সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাহায্যে এই রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। আজকাল বদ খাদ্যাভ্যাসের কারণে এই রোগ বেশির ভাগ লোককেই গ্রাস করছে। ডায়াবেটিস একটি দুরারোগ্য রোগ হতে পারে, তবে এটি নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্পূর্ণ নিজের হাতে। চলুন জেনে নেই এই রোগটি মোকাবেলা করার উপায়-
ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিৎ। এছাড়াও কিছু সবজি আছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যেমন বিনস। বিনস হল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুপারফুড। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী, বিনসে খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে। এই কারণেই এটি চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার পাওয়া যায়।
কেন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী:
নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্করা যারা পিন্টো বিনস, কালো বিনস বা লাল বিনস খেয়েছিলেন তাদের রক্তে শর্করার বৃদ্ধি হয়নি। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, বিনস খাওয়ার ৯০, ১২০ এবং ১৫০ মিনিট পরও রক্তে শর্করার মাত্রা কম হতে দেখা যায়। চিকিৎসকরা বলছেন, প্রচুর প্রোটিন থাকায় বিনসে উচ্চ রক্তে শর্করার রোগীদের জন্য উপকারী। এগুলোতেও রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার। বিনসে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে।
চিকিৎসকদের মতে, বিনস ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। কেউ কেউ এটিকে সাইড ডিশ হিসেবেও ব্যবহার করেন। শুধু তাই নয়, স্যালাড , স্যুপ বা ক্যাসারোলের অংশও তৈরি করা যেতে পারে। তবে এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন। কিছু ডাক্তার বলেছেন যে রসুন এবং আদা দিয়ে বিনস খেলে সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়।
No comments:
Post a Comment