ওজন বাড়াতে, হাড়ের বিকাশে উপকারী এই বীজ
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৭ মে :শুকনো ফল এবং বীজ দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। অনেক ধরনের বীজ আছে। এর মধ্যে রয়েছে সূর্যমুখী, তিসি, পোস্ত, চিয়া, তিল বা কুমড়ো ইত্যাদি। বেশিরভাগই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে বা স্ন্যাকস আকারে বীজ খেয়ে থাকেন। এই বীজগুলিকে দুধের সাথেও মেশাতে পারেন।
যদি প্রতিদিন রাতে দুধে ফুটিয়ে এই বীজ খাওয়া হয় তবে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার পাওয়া সম্ভব। কারণ সেই সব ভিটামিন ও মিনারেল বীজে পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে শক্তি পাওয়ার পাশাপাশি হাড় এবং পেশী দ্রুত বিকশিত হয়। শুধু তাই নয়, রাতে দুধে সেদ্ধ বীজ খেলে হজম ও মেটাবলিজম ভালো হয়। কোন বীজ রাতে দুধে ফুটিয়ে খেতে হবে? জেনে নেওয়া যাক-
চিয়া বীজ দুধে সেদ্ধ:
চিয়া বীজ প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি চমৎকার উৎস। যদি প্রতিদিন রাতে ঘুমনোর সময় দুধে ফুটিয়ে চিয়া বীজ খান তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করবে। সাথে মাংসপেশি ও হাড় মজবুত হয়। এছাড়াও, পরিপাকতন্ত্র এবং বিপাক প্রক্রিয়াও ভাল কাজ করে। দুধে চিয়া বীজ খেলে ওজন বাড়াতেও অনেক সাহায্য করে।
এর জন্য আধ কাপ চিয়া বীজ নিন। এই বীজ ৩-৪ ঘন্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন। এবার এগুলো রাতে ভালো করে ফুটিয়ে তারপর পান করতে পারেন। চাইলে এতে আখরোট ও মধুও মিশিয়ে নিতে পারেন।
পোস্ত বীজ দুধে সেদ্ধ:
পোস্ত বীজে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। প্রতিদিন রাতে শোবার সময় দুধের সাথে পোস্ত দানা খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এজন্য ১-২ চামচ পোস্ত দানা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার এই বীজগুলো রাতে এক গ্লাস দুধে ফুটিয়ে তারপর পান করুন। এতে হাড় মজবুত হবে। এছাড়াও, ওজন বাড়াবে। তবে পোস্তের বীজে তেল বেশি থাকে, তাই যাদের কোলেস্টেরল বা অন্য কোনও হৃদরোগ আছে, তাদের চিকিৎসকের পরামর্শে পোস্ত খাওয়া উচিৎ।
শণের বীজ :
কৃষি অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, ১০০ গ্রাম শণের বীজে ১৮.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২৭.৩ গ্রাম ফাইবার, ৫.৭৩ গ্রাম আয়রন এবং ২.৪৮ গ্রাম ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। প্রতিদিন দুধে ফুটিয়ে এই বীজ খেলে রক্তস্বল্পতা সেরে যায়। এক চামচ শণের বীজ নিন। এগুলো এক গ্লাস দুধে ফুটিয়ে তারপর তা ছেঁকে ঘুমনোর সময় পান করুন।
সূর্যমুখী বীজ :
এই সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি সূর্যমুখী বীজে পাওয়া যায়, তাই এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সূর্যমুখী বীজ ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের একটি ভাল উৎস। ১-২ কাপ দুধে সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন ফুটিয়ে নিয়ে প্রতিদিন ঘুমনোর সময় এই দুধ পান করতে পারেন। এতে হাড়ের বিকাশ হবে। এই বীজে উপস্থিত ভিটামিন ই ত্বক ও চুলেও ভালো কাজ করে।
No comments:
Post a Comment