ডায়াবেটিসে উপকারী কাজুবাদাম

বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বাড়ছে। গত কয়েক বছরে ভারত নিজেই সংখ্যায় সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। ডায়াবেটিসের সবচেয়ে প্রচলিত ধরন হল টাইপ-২ ডায়াবেটিস মেলিটাস। ইন্টারন্যাশনাল ডায়াবেটিস ফেডারেশনের ডায়াবেটিস অ্যাটলাস ২০২১ অনুসারে ভারতে ২০-৭৯ বছর বয়সী ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির আনুমানিক সংখ্যা ২০২১ সালে ৭৪.২ মিলিয়ন ছিল এবং ২০৪৫ সালের মধ্যে তা বেড়ে ১২৪.৯ মিলিয়ন হতে পারে। নিউট্রিশন অ্যান্ড ওয়েলনেস কনসালটেন্ট শীলা কৃষ্ণস্বামী দ্বারা শেয়ার করা টাইপ-২ ডায়াবেটিসকে আরও ভালোভাবে পরিচালনা করতে আপনি আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন এই ৩টি স্ন্যাকস।

কাজুবাদাম:

ডঃ সীমা গুলাটি পিএইচডির নেতৃত্বে একটি সমীক্ষা অনুসারে জটিল টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে বাদাম সাহায্য করে। বাদাম প্রতিদিন পরিবেশন করা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী উভয় মার্কারকে উন্নত করতে পারে। টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ভারতীয়দের গ্লাইসেমিক এবং কার্ডিওভাসকুলার রিস্ক ফ্যাক্টরগুলিকে উন্নত করতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে বাদাম খাওয়া দেখানো হয়েছে। আপনার খাদ্যতালিকায় বাদাম অন্তর্ভুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে: জলখাবার হিসাবে এক মুঠো বাদাম খাওয়া, সালাদের উপরে চুলায় টোস্ট করা বাদাম ছিটিয়ে দেওয়া বা বাদাম কাটা এবং অতিরিক্ত ক্রঞ্চ করার জন্য সেগুলিকে ভাজা সবজিতে যোগ করা।

সেদ্ধ ছোলা:

চানা বা ছোলা ভারতীয় রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস। একটি গবেষণা সমীক্ষা অনুসারে ছোলা সেবন পোস্ট-প্র্যান্ডিয়াল রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে, ক্ষুধা দমন করতে এবং পরবর্তী খাবারে খাওয়া খাবারের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। অন্য একটি গবেষণায় ১৯ জন প্রাপ্তবয়স্ক যারা ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ছোলার তৈরি খাবার খেয়েছেন তাদের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা কম হয়েছে যারা গমের তৈরি খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায়। ছোলা ভাজা তাদের সুবিধাজনক এবং কুড়কুড়ে করে তোলে, এটি একটি ভাল স্ন্যাক বিকল্প তৈরি করে। বিকল্পভাবে আপনি সেগুলি সিদ্ধ করতে পারেন এবং আপনার সালাদেও যোগ করতে পারেন। মশলা সহ সিদ্ধ ছোলা ভারতের দক্ষিণাঞ্চলে একটি জনপ্রিয় খাবার।

দই:

বাড়িতে তৈরি দই দীর্ঘদিন ধরে ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান উপাদান। দই এর অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে দই খাওয়া বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে যারা সুস্থ এবং উচ্চ কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকিতে রয়েছে। দই না খাওয়ার সাথে ৮০-১২৫ গ্রাম/ডি দই খাওয়ার তুলনা করার সময় টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৪% কম ছিল। দইয়ের উচ্চ প্রোটিন এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর অনুকূল প্রভাব এটিকে ডায়াবেটিস পরিচালনায় একটি সম্ভাব্য সাহায্য করে। স্বাদযুক্ত দইয়ের পরিবর্তে চিনি ছাড়াই সাধারণ দই কিনুন। আপনি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে স্ট্রবেরি বা কলার স্লাইস বা কাটা বাদাম এর মতো পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখতে পারেন।