শীতকালে ঘি খাওয়ার উপকারিতা

ঘি ছাড়া শীত অসম্পূর্ণ। এই দেশি খাবারের স্বাদ ও গন্ধ যেকোনো শীতের উপাদেয় খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে। ঘি উষ্ণতা বৃদ্ধি করে এবং গ্রাউন্ডিং করে। প্রাচীন সামগ্রিক নিরাময় ব্যবস্থা ঘিকে একটি 'সংস্কারানুবর্তন' বলে মনে করে, যার অর্থ এটি যেকোনো খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হলে এটি তার সেরা স্বাস্থ্য সুবিধা বজায় রাখে।  

আমাদের স্মৃতিশক্তি, ত্বক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শক্তির জন্য ঘি অনেক উপকারী। এটি আমাদের সিস্টেমকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি শীতকালে কাশি এবং সর্দি নিরাময় করে। আমাদের পূর্বপুরুষরা তাদের খাবারে ঘি অন্তর্ভুক্ত করতেন বিশেষ করে শীতকালে, কারণ এটি শীতকালে আমাদের উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদিক ওষুধে, ঘিকে গ্রাউন্ডিং এবং ওয়ার্মিং হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। শীতকালে আপনার খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করার কিছু উপকারিতা রয়েছে।

আপনাকে উষ্ণ রাখে: 

ঘি শীতকালে আমাদের উষ্ণ রাখার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। উচ্চ স্মোক পয়েন্ট ঘিকে ঠান্ডা আবহাওয়ায় রান্নার জন্য একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে। এটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদও রয়েছে, যা আপনার খাবারের স্বাদকে উজ্জ্বল করতে দেয়। আপনি আপনার রোটিতে এক চা চামচ ঘি লাগাতে পারেন বা আপনার সবজিতে ব্যবহার করতে পারেন।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমের উন্নতি করে: 

ঘি এর পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এতে গ্যাস্ট্রিক জুস রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। গ্যাস্ট্রিক রসে এনজাইম থাকে যা খাদ্যকে সহজ যৌগগুলিতে ভাঙ্গতে সাহায্য করে। আপনার রুটিতে এক চা চামচ ঘি যোগ করলে আপনার মলত্যাগ নরম হবে এবং সহজ হবে।

সর্দি-কাশির চিকিৎসা করে: 

আয়ুর্বেদ বিশ্বাস করে ঘি-এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা সর্দি-কাশির চিকিৎসায় কার্যকর করে। খাঁটি গরুর ঘি কয়েক চামচ গরম নাকের ছিদ্রে লাগালে তাৎক্ষণিক আরাম পাওয়া যায়।

আপনার ত্বককে ভিতর থেকে ময়শ্চারাইজ করে: 

ঘি একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার যখন বাইরের দিকে প্রয়োগ করা হয় এবং আপনার ত্বকের ঝিল্লিকে ভিতর থেকে ময়শ্চারাইজ করে। ঘি অপরিহার্য চর্বি দিয়ে তৈরি যা আমাদের ত্বককে কোমল রাখতে সাহায্য করে। এটি শুষ্ক মাথার ত্বক এবং চুলকেও ময়েশ্চারাইজ করে।