গরম মানেই আম। অনেকেই কাঁচা আমের পান্না খেতে পছন্দ করেন। সেই সঙ্গে অনেকেই কাঁচা আমের আইসক্রিম খেতে পছন্দ করেন। তবে, যদি নতুন এবং মশলাদার কিছু চেষ্টা করতে চান তবে কাঁচা আমের সবজি তৈরি করতে পারেন।
কাঁচা আমের সবজির স্বাদ টক ও মিষ্টি। খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। তবে সবজিতে নতুন কিছু ট্রাই করতে চাইলে তৈরি করুন এর সবজি। তো চলুন জেনে নেই মশলাদার কাঁচা আমের সবজি তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণ :
কাঁচা আম - ২টো
জিরে - ১চা চামচ
মৌরি গুঁড়ো - ১চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
চিনি - ১চা চামচ
তেল - ১ চা চামচ
হিং- এক চিমটি
হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
লবন
পদ্ধতি :
কাঁচা আমের টক মিষ্টি সবজি তৈরি করতে প্রথমে কাঁচা আম ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ।
এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে , জিরে , হিং ফোড়ন দিয়ে এতে হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো ও লবণ দিন। এরপর এতে কাঁচা আম দিন।
এর পরে আম দিয়ে হাল্কা ভেজে কমপক্ষে ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। এতে আম ভালোভাবে সেদ্ধ হবে। এর পরে, শেষে, স্বাদ অনুযায়ী চিনি মেশান। সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিন।
হয়ে গেলে নামিয়ে পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment