লোভনীয় স্বাদের চিলি মোমো

 

  মোমোগুলি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়।  মোমো যেমন নিরামিষের পাশাপাশি নন-ভেজে তৈরি হয়,  মোমো বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব পছন্দ করে।   এটি বিশেষ করে গরম লাল চাটনি বা মোমোর সাথে সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।  তো চলুন দেখে নেওয়া যাক চিলি মোমো বানানোর রেসিপি 

 উপাদান:

     ময়দা- ২ কাপ

     তেল - ১ চা চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     পেঁয়াজ- ১ কাপ

     কাটা গাজর - ১কাপ

     কাটা মটরশুঁটি - ১/২ কাপ

     রসুন - ২ চা চামচ

     আদা - ২ চা চামচ

     বাঁধাকপি- ১ কাপ

     ক্যাপসিকাম - ২ চা চামচ

     লঙ্কা - ১ চা চামচ

     লঙ্কার পেস্ট - ২ চা চামচ

     টমেটো কেচাপ - ২ চা চামচ

     সয়া সস - ১চা চামচ

 পদ্ধতি :

     প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে তেল ও লবণ মিশিয়ে নিন।তারপর এতে কিছু জল দিয়ে মেখে নিন।এরপর এতে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

  তারপর একটি পাত্রে পেঁয়াজ, গাজর, মটরশুঁটি , রসুন, আদা, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, লঙ্কা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এর পরে ময়দার বল নিয়ে রোল করুন। তারপর কিছু সব্জি দিয়ে বলের মুখ বন্ধ করে দিন। আর কিছু সব্জি রেখে দিন।

 তারপর কুকারে কিছু জল দিন এবং এটি গরম করুন এবং তারওপরে পাত্র দিয়ে ওই মোমো গুলি দিয়ে ১০ মিনিট ভাপিয়ে নিন। 

হয়ে গেলে মোমোগুলি বের করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে রসুন, পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

   তারপর একই প্যানে লঙ্কার পেস্ট, টমেটো চাটনি এবং সয়া সস দিয়ে ভেজে নিন। এর পর এতে মোমো দিন।  তারপর মোমোগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। আমাদের চিলি মোমো রেডি।