পাটিয়ালা চিকেনের সহজ রেসিপি - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Monday, 10 January 2022

পাটিয়ালা চিকেনের সহজ রেসিপি



 উপাদান:

   মুরগির মাংস ৮০০ গ্রাম


 ধনে পাতা ২ চামচ


 জিরা বীজ ১ চামচ


  দারুচিনি ১ ইঞ্চি


 লবঙ্গ


 ছোট এলাচ ৪-৫


 এলাচ ২-৩


 গোল মরিচ ১ টেবিল চামচ


 স্বাদ অনুসারে নুন


 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ


 দই ১/৪ কাপ 


 রসুনের পেস্ট ১ টেবিল চামচ


 আদা পেস্ট ১ টেবিল চামচ


 তেল ৪ টেবিল চামচ


 ৪-৫ পেঁয়াজ গ্রেট করা 


 শুকনো লঙ্কা ২-৩


 টমেটো পিউরি ৩-৪ চামচ


 হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ 


কাঁচা লঙ্কা ৩-৪


  পদ্ধতি:

 ধনে পাতা, জিরা, দারচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ এবং গোলমরিচ গন্ধ না আসা পর্যন্ত শুকনো ভাজুন।  এটি ঠান্ডা করুন।


 মুরগিটি একটি পাত্রে রাখুন, লবন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং দই দিয়ে ভালভাবে মেশান।

এবার আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট মেরিনেট করার জন্য।


গ্যাস অন করে নন স্টিক প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং এগুলি ভাল করে ভাজুন।  শুকনো লঙ্কা দিয়ে শুকনো ভাজা উপাদানগুলি মোটামুটি পিষে নিন।

এবার প্যানে টমেটো পুউরি, হলুদ গুঁড়ো এবং কাঁচা লঙ্কা দিন এবং ভাল করে মেশান এবং ৩-৪ মিনিট ভাজুন।

এখন ম্যারিনেটেড মুরগি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  গুঁড়ো মশলা গুঁড়োর অর্ধেক যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।  তারপরে ২-৩ টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং আবার মেশান।

মুরগিকে ঢেকে পুরোপুরি রান্না করুন।  এবার বাকি গ্রাউন্ড মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।ঢেকে রেখে অল্প আঁচে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।

এখন গ্যাস অফ করে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন। এখন পরিবেশন করুন পাটিয়ালা চিকেন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad