বিকেলের জলখাবার লোভনীয় বানান পনির পরোটা দিয়ে

 উপাদান:

 ময়দা - ৩০০ গ্রাম

 পনির - ২০০ গ্রাম

 কাঁচা লঙ্কা - ২ (সূক্ষ্ম কাটা)

 আদা - ১ ইঞ্চি দীর্ঘ টুকরা (গ্রেড কুমড়া)

 ধনে পাতা - ১ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 ধনে গুঁড়ো - একটি ছোট চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - এক চতুর্থাংশ চা চামচ অর্ধেক

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 তেল বা ঘি

 পদ্ধতি:

 ময়দা চালুন এবং একটি পাত্রে বাইরে নিয়ে যান।  ময়দায় আধা চা-চামচ লবণ এবং ২ চা চামচ তেল দিন।  হালকা গরম জলের সাহায্যে ময়দা মেখে নিন।

 পনির গ্রেড করে কাঁচা লঙ্কা, আদা, ধনে পাতা, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন।  এই পনির পিঠি ভরাট প্রস্তুত।

  গ্যাসে একটি প্যান গরম করুন।  ময়দা থেকে সামান্য ময়দা ভাঙ্গা, (এটি একটি লেবুর মতো গোল করে) গোল বলগুলিতে পরিণত করুন।  শুকনো ময়দা (পার্থান) এ ময়দা রাখুন এবং এটি ৩ ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তাকারে রোল করুন।

পিঠি থেকে ২ চা চামচ পনির বের করে ঘূর্ণিত পরোটাতে রেখে দিন।  চারিদিক থেকে পরোটা উঠানোর পরে পিঠির মুখ বন্ধ করুন। আঙ্গুলের সাহায্যে এই পনির ভরাট বৃত্তটি বাড়ান।  একটি চামচের সাহায্যে  ৬-৭ ইঞ্চি ব্যাসের আকারে গড়িয়ে দিন।  একটি গরম প্যানে রোলড পরোটা রাখুন।  দু'দিকে ঘি লাগান এবং বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত এটি ফ্লিপ করুন।  প্যান থেকে পরোটা তুলে নেওয়ার পরে রান্নাঘরের ন্যাপকিনের কাগজটি একটি প্লেটে রেখে দিন।  এভাবে সমস্ত পরোটা তৈরি করুন।

 পনির,আলু মটর সবজি, রায়তা, চাটনি এবং আপনার পছন্দ মতো সবজি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন পনির পরোটা।