সুস্বাদু ব্রেড রোল

 উপাদান:

 আলু - ৫-৬ মাঝারি আকারের

 ব্রাউন ব্রেড - ১২

 ধনে গুঁড়ো - একটি ছোট চামচ

 গরম মসলা - এক চতুর্থাংশ চা চামচ

 আমের পাউডার - এক চতুর্থাংশ চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২ টি করে কাঁচা মরিচ

  ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ 

  আদা - এক ইঞ্চি 

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - চতুর্থাংশের চেয়ে এক চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুসারে (৩/৪ চামচ)

 তেল পরিমান মত

 পদ্ধতি:

 আলু ধুয়ে সেগুলি কুকারে পূরণ করুন এবং গ্যাসে রেখে দিন।  আলু সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে খোসা ছাড়ুন এবং এগুলিকে ভাল করে ভেজে নিন।

 গ্যাস অন করে কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল দিন এবং গরম করুন।তেল গরম হয়ে এলে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো , আদা এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে আলু যোগ করুন এবং আমের গুঁড়ো, গরম মশলা এবং লবণ যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে রোল তৈরি করুন।গ্যাস বন্ধ করে দিন।  মশলাদার আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে এটিকে ১২ টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি নলাকার আকার একটি প্লেটে দিন।

ছুরির সাহায্যে ব্রেডের কিনারা কেটে নিন।  এভাবে সব ব্রেড প্রস্তুত করুন।

 একটি প্লেটে আধ কাপ জল নিয়ে একটি ব্রেড জলে ডুবিয়ে রাখুন।হাতের সাহায্য এটি টিপুন এবং ব্রেডের জল সরান।এখন এটির উপরে একটি নলাকার আলু রয়েছে  এটি প্রস্তুত রাখুন এবং ভাঁজ করুন এবং আলু রোলটি চারদিক থেকে টিপে বন্ধ করুন।  এইভাবে, সমস্ত আলুর রোলগুলি একটি ব্রেডে ভরে রেখে একটি প্লেটে রাখুন।

গ্যাস অন করে কড়াইতে তেল রেখে তেল গরম করে নিন, প্রস্তুত ২-৩ টি রোল তুলে গরম তেলতে রেখে চামচ থেকে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  ভাজা ব্রেড রোলগুলি বের করে একটি প্লেটে ন্যাপকিনে ছড়িয়ে দিন।  সমস্ত রোলগুলি একইভাবে ভাজুন এবং সেগুলি প্রস্তুত করুন।

  ধনে চাটনি বা মিষ্টি চাটনি দিয়ে গরম ব্রেড রোল পরিবেশন করুন এবং খান।