উপাদান:
সাবুদানা এক কাপ
গুঁড়া চিনি ১ কাপ
৫০ গ্রাম নারকেল
৮ থেকে ১০কাটা বাদাম
১০-১৫ কাটা কাজু
৩থেকে ৪ চিমটি এলাচের গুঁড়ো
২ থেকে ৩ টেবিল চামচ ঘি
পদ্ধতি:
গ্যাস অন করে একটি ফ্রাইং প্যানে শুকনো সাবুদানা কম আঁচে ভাজুন, যখন সাবুদানার সোনালি রঙের কিছুটা খাস্তা হয়ে যায়, তখন গ্যাসটি বন্ধ করে দিন এবং সাবুদানা ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে গ্রাইন্ডারে পিষে একটি মিহি গুঁড়ো করে নিন।
একটি প্যানে নারকেল গুঁড়ো ভাজুন এবং নারকেলটি কিছুটা সোনালি হয়ে এলে সাবু পাউডার, চিনি দিন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।
একটি ছোট প্যানে ঘি গরম করুন, তারপরে কাটা বাদাম যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।
এবার সাবুর মিশ্রণে ভাজা ড্রাই ফ্রুটস, ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
মিশ্রণটি কিছুটা গরম হয়ে গেলে তখনই লাড্ডু বানিয়ে নিন।সাবুদানার লাড্ডু প্রস্তুত।
শীতল হওয়ার পরে, এয়ারটাইটটি বাক্সে রাখুন।
No comments:
Post a Comment