পার্টি স্পেশাল মটন শামি কাবাব

 উপাদান:

  

৫০০ গ্রাম মটন

 ২ টি ডিম

১ পেঁয়াজ

 ৪-৫ কাঁচা লঙ্কা

 ৮-৯ রসুন

 ১ চা চামচ জিরা

 ৪ এলাচ

 ১ দারুচিনি

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

৬ গোল মরিচ

 ৪ শুকনো লঙ্কা

ঘি পরিমাণ মত

 লবন স্বাদ অনুসারে

  পদ্ধতি:

  কুকারে জল যোগ করে মাংস সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি ভাল করে পিষে নিন।

 এখন রসুন, আদা, জিরা, এলাচ, দারচিনি, গোল মরিচ, শুকনো লঙ্কা এবং লবণ দিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।

 এই পেস্টটিতে একদমই জল যোগ করবেন না।  মশলার মিশ্রণে মটন মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন এবং এতে ফেটানো ডিমও দিন।

 এবার এতে কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিন।  এবার এই তৈরি মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে একটি প্যানে গভীর ভাজুন।

 আপনার সুস্বাদু মটন শামি কাবাব তৈরি হয়ে গেছে।এখন এটি টমেটো কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।