এবার চেখে দেখুন আলাদা রকমের বিরিয়ানি! বাদাম বিরিয়ানি জেনে নিন রেসিপি

উপকরণ:

বাদাম কাটা - ১ কাপ

 বাসমতি চাল -২-৩ কাপ

 সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ - ১ কাপ

 সেদ্ধ মটর - ১কাপ

 সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন - ১-২চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা কাটা -পরিমান মতো

 লেবুর রস - পরিমান মতো

 তেজপাতা- ৩ টি

লবঙ্গ- ২-৩ চামচ

এলাচ- ৪ টি

দারুচিনি- ৩ টি

বিরিয়ানি মসলা- পরিমান মতো

ঘি- ২ টেবিল চামচ

 সাজানোর জন্য:

 ভাজা পেঁয়াজ - ১  কাপ

 ভাজা বাদাম - ১-২ টেবিল চামচ

 পদ্ধতি:

 একটি প্যানে তেল গরম করুন।  বাদাম এবং তার মধ্যে পেঁয়াজ ভাজুন এবং একপাশে রাখুন।  এর পরে, যে প্যানে আপনি বানাতে চান তাতে ঘি, মাখন বা তেল দিন।  এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি সব মশলা যোগ করে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।  একটি সামান্য সুবাস মানে এটি সম্পূর্ণ ভাজা হয়।  এর পর রসুনের পালা।  তারপর আপনি মটর, লঙ্কা এবং অন্য কোন প্রিয় সবজি যোগ করতে পারেন।  মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে সবজি পুড়ে না যায়।  এর পর এতে বিরিয়ানি মসলা মেশান।  ৪-৫ মিনিটের পরে এতে বাসমতি চাল এবং বাদাম যোগ করুন।  আরও দুই মিনিট রান্না হবে।  তার পর লেবুর রস মিশিয়ে নিন।  বাদাম বিরিয়ানি রেডি।  পরিবেশনের আগে উপরে ভাজা পেঁয়াজ এবং বাদাম যোগ করতে ভুলবেন না।