রেসিপি : অমৃতসারি পনির ভুরজি

   

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা ২৫ মার্চ :-রেসিপি : অমৃতসারি পনির ভুরজি

 উপকরণ-

 -২০০ গ্রাম পনির

 -৫০ মিলি তেল

 -১৫ গ্রাম ধনে পাতা

 -১০ গ্রাম তাজা ক্রিম

 -১৫০ গ্রাম পেঁয়াজ টমেটো মশলা

 -৩০ গ্রাম ক্যাপসিকাম

 -৩০ গ্রাম আদা

 -১৫ গ্রাম মাখন

 -১০০ গ্রাম মাখানি গ্রেভি

 পদ্ধতি-

 পনির ভুরজি তৈরির জন্য প্রথমে আপনাকে ক্যাপসিকাম এবং আদা কেটে নিতে হবে। এর পরে মাঝারি শিখায় গ্যাস ঘুরিয়ে একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে কাটা ক্যাপসিকাম ও আদা দিয়ে এক মিনিটের জন্য নেড়েচেড়ে নিন।অবশেষে কড়াইতে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং এক মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পর কড়াইতে পেঁয়াজ, টমেটো মশলা দিয়ে মাখানি গ্রেভি যোগ করুন এবং সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভুরজি রান্না হয়ে গেলে এর উপরে তাজা ক্রিম, মাখন এবং এক চিমটি কাসুরি মেথি দিন। আপনার অমৃতসরী পনির ভুরজি প্রস্তুত। ধনে পাতা এবং টমেটো দিয়ে এটিকে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।