রেসিপি : পনির বাদাম দুধ

   

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,১৭ ফেব্রুয়ারি :-রেসিপি : পনির বাদাম দুধ

 সামগ্রী:

 গ্রেটেড পনির - ১/২ কাপ 

বাদাম - ১/২ কাপ

 দুধ - ৪ কাপ

 জাফরান - একটি চিমটি

 এলাচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

 চিনি - ১/২ কাপ

 পদ্ধতি:

 সারা রাত জলে বাদাম ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন । এবার পাত্রে বাদাম ঢেলে দুই থেকে চার চামচ জল দিয়ে পিষে নিন। সসপ্যানে দুধ যোগ করুন এবং এটি সিদ্ধ করুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে এর সাথে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে গিয়ে মাঝারি শিখায় রান্না করুন। কড়াইতে চিনি, বাদামের পেস্ট, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান মিশিয়ে মেশান। একটি গ্লাসে পরিবেশন করুন পনির বাদাম দুধ।