ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই পাতা অলৌকিক, চিনির চেয়ে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, কিন্তু সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে !

 ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি খুব সতর্ক থাকতে হবে যাতে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।  খাবারে ক্যালোরি, চর্বি এবং চিনির পরিমাণ বেশি হলে চিনির মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে।  এমন পরিস্থিতিতে, সুগারের রোগীদের সুষম খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।  বিশেষ করে চিনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর।  ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করে, কিন্তু চিনির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ভয়ে তারা তা করে না।  তবে চিনির পরিবর্তে ডায়াবেটিস রোগীরা কিছু প্রাকৃতিক জিনিস খেতে পারেন।

ওয়েব এমডির রিপোর্ট অনুসারে, স্টেভিয়া একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, যা চিনির মতোই মিষ্টি, কিন্তু এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।  এই কারণেই ডাক্তাররা স্টেভিয়াকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করেন।  স্টেভিয়া হল একটি ভেষজ মিষ্টি যা উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া একটি ভেষজ থেকে প্রাপ্ত।  ভারতে একে 'মিষ্টি তুলসী'ও বলা হয়।  এই গাছের পাতা চিনির চেয়ে ৫০ থেকে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, কিন্তু বিশেষ বিষয় হল এতে প্রায় কোনও ক্যালোরি নেই।  স্টেভিয়ায় উপস্থিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড নামক উপাদান এটিকে খুব মিষ্টি করে তোলে।

অনেক গবেষণায় বিশ্বাস করা হয়েছে যে স্টেভিয়া মিষ্টি, কিন্তু এটি শরীরের গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করে না।  ২০১৮ সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টেভিয়া খাওয়ার ৬০ থেকে ১২০ মিনিটের মধ্যে মানুষের রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়।  মজার ব্যাপার হল, ইনসুলিন নিঃসরণের আগেই এই প্রভাব দেখা গিয়েছিল।  ২০১৬ সালে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শুকনো স্টেভিয়া পাতার গুঁড়ো খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের উপবাস এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে।

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে স্টেভিয়া কেবল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না, বরং এর অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।  এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে।  ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এটি মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছাও দূর করে।  গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্টেভিয়া ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।  এটি গরম এবং ঠান্ডা পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে এবং ফলের উপর ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।


মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলিকে 'সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত' অর্থাৎ জিআরএস (সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) মর্যাদা দিয়েছে।  এর মানে হল যে খাদ্য প্রস্তুতকারকরা এটি খাবার এবং পানীয়তে যোগ করতে স্বাধীন।  এই কারণেই এটি অনেক পণ্যে ব্যবহৃত হয়।  চিকিৎসকদের মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি।  আপনার খাদ্যতালিকায় স্টেভিয়া অন্তর্ভুক্ত করার আগে, শরীরের উপর এর প্রভাব পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।  প্রতিটি ব্যক্তির শরীর আলাদা এবং কিছু লোক স্টেভিয়ার প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে।