ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে রান্নার তেল কতটা ভূমিকা পালন করে?
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৬ সেপ্টেম্বর : একটি প্রবাদ হল 'যে রোগা সে সুস্থ'। এ কথা মাথায় রেখেই প্রতিদিন সকাল-সন্ধ্যা জিমে জলের মতো টাকা খরচ করছেন অনেকে। শুধু তাই নয়, অনেকের বাড়িতে একটি সম্পূর্ণ জিম সেটআপও রয়েছে। কিন্তু আজ আমরা আলোচনা করব শুধু ব্যায়াম ও জিম করলেই পাতলা হওয়া সম্ভব কি না? অথবা আমরা বলতে পারি যে রোগা হওয়ার চেয়ে সুস্থ থাকা আমাদের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এসব ছাড়াও ভালো খাদ্যাভ্যাস এবং খাবারের প্রতি বিশেষ যত্ন নেওয়া খুবই জরুরি। চলুন জেনে নেই আমরা যদি সুস্থ থাকতে চান তবে ব্যায়াম ছাড়াও একটি ভাল খাবার খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা নিয়ে জানবো-
যে তেলে আমরা খাবার রান্না করি তা আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে কী ভূমিকা পালন করে:
স্বাস্থ্যকর চর্বি আমাদের শরীরের টিস্যুর দেয়াল এবং ইনসুলিন এবং থাইরয়েডের মতো হরমোনের কাজ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি টিস্যুর দেয়ালকেও সুস্থ করে তোলে। এমন অবস্থায় ডান হরমোন টিস্যুতে চলে যায়। যার কারণে এটি আরও ভালো কাজ করে। যে তেলে খাবার রান্না করা হয় তা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
রান্নার জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার :
তেল এবং ওজন কমানোর মধ্যে একটি যোগসূত্র আছে। ওজন কমানোর পুরো প্রক্রিয়ায় তেল গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। রান্নার জন্য কোন মানের তেল ব্যবহার করেন তা অনেক পার্থক্য করে। যে তেলে চর্বির পরিমাণ একেবারেই অলিভ অয়েলের মতো নয়, তা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। যা সহজে হজম হয় এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। সুষম খাদ্যের জন্য মোটামুটি পরিমাণ তেল ব্যবহার করা হয়। এটি ক্যালোরি গণনা কমাতে সাহায্য করতে পারে। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
'অনলি মাই হেলথ'-এ প্রকাশিত খবর অনুযায়ী, প্রক্রিয়াজাত তেল, যেমন সূর্যমুখী তেল, স্যাফোলা তেল বা চিপস এবং অন্যান্য জাঙ্ক ফুডে আমরা যা পাই। এটি শরীরে প্রদাহ বাড়াতে কাজ করে।এছাড়া এটি শরীরের হরমোনের ভারসাম্যহীনতারও ক্ষতি করে। যার কারণে ওজন বেড়ে যায়। ভার্জিন অলিভের মতো তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, যা খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ তেল:
অলিভ, চিনাবাদাম বা তিলের তেলের মতো তেলে পাওয়া স্বাস্থ্যকর চর্বি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই তেলগুলো পেটের চর্বি কমাতে পারে। শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
No comments:
Post a Comment