প্রতিদিন কয়টি ডিম খাওয়া উচিৎ?
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৭ সেপ্টেম্বর : ডিম প্রোটিন, ভিটামিন বি ২ (রিবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন ডি, সেলেনিয়াম এবং আয়োডিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে কোলিন, আয়রন এবং ফোলেট রয়েছে। যা শরীরের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ডিমে কোলেস্টেরল থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং যদি এর মাত্রা বেশি হয়ে যায় তাহলে তা সমস্যায় ফেলতে পারে।
খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হৃদরোগের কারণ হতে পারে:
আমরা সকলেই জানি যে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হার্টের সর্বাধিক ক্ষতি করে। কারণ কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অথবা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। কোলেস্টেরল দু প্রকার। একটি স্বাস্থ্যকর এবং অন্যটি অস্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল সুস্থ কোষ এবং টিস্যু তৈরি করে সেইসাথে ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরন এবং অ্যাড্রেনালিনের মতো হরমোন তৈরি করে যা শরীরের জন্য খুব ভালো। শরীরে অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে এই সমস্যা হয়। আর শুধু কোলেস্টেরল নয় এলডিএল এবং খারাপ কোলেস্টেরলও বেড়ে যায়।
উচ্চ মাত্রার এলডিএল কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের জন্য বিপজ্জনক:
উচ্চ মাত্রার এলডিএল কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) বলে যে এইচডিএল কোলেস্টেরল রক্তে কোলেস্টেরল আটকে রাখে এবং নির্মূলের জন্য তা আবার লিভারে নিয়ে যায়। এই কারণেই এইচডিএল কোলেস্টেরল হার্ট সম্পর্কিত সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডিমে স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল থাকে:
ডিমে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল থাকলেও তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। অন্যান্য খাবারের কোলেস্টেরল থেকে এগুলি বেশ আলাদা। চর্বি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন কোলেস্টেরল ধারণ করে, তারা ভিন্ন।
একটি বড় ডিমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। যা পুরো কুসুমেই থাকে। প্রতিদিন একটি আস্ত ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। 'দ্য কোরিয়ান জার্নাল ফুড সায়েন্স অফ অ্যানিমাল রিসোর্সেস'-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি সপ্তাহে ২-৭ টি ডিম খাওয়া উচ্চ এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে এবং বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যেখানে প্রতিদিন ২টি ডিম খেলে শরীরের কোনো ক্ষতি হয় না।
No comments:
Post a Comment