একটি রুটি কতটা উপকারী আমাদের শরীরে?

 

একটি রুটি কতটা উপকারী আমাদের শরীরে?

 ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১৩ জুন : আমরা প্রতিদিন খাবার খাই যা স্বাস্থ্যকর খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের মতো, শক্ত খাবার এবং তরল খাবার, দ্রুত হজমযোগ্য খাবার এবং ধীর হজমযোগ্য খাবার হয়।  এই ধরনের একটি সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য আইটেম হল গমের আটার রুটি।

  আমরা এটিকে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করি কারণ এটি খেলে আমাদের শরীর পুষ্টি ও শক্তি পায়।  কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন একটি রুটি আমাদের পেটে হজম হতে কতক্ষণ সময় লাগে?  বা এই রুটি কতক্ষন পেটে থাকে?  চলুন জেনে নেই-

খাবার হজম হতে কতটা সময় লাগে তা নির্ভর করে খাবারের ধরনের উপর।  ওয়েবএমডির মতে, চিবানোর মাধ্যমে হজমের প্রক্রিয়া শুরু হয়।  এটি তখন পাকস্থলীতে অ্যাসিড এবং এনজাইম নিঃসরণ করে খাওয়া খাবার ভেঙে দেয়।  এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি পায় যাতে শরীরের সমস্ত কোষ পুষ্ট হয়।  শরীর থেকে প্রক্রিয়াজাত খাবার নির্মূল হতে প্রায় ২৪ ঘন্টা সময় লাগে, যার মানে হল যে খাবার যত স্বাস্থ্যকর হবে, তত দ্রুত হজম হবে।  হজম করার সময় প্রতিটি ব্যক্তির মধ্যে আলাদা এবং এটি তার পরিপাকতন্ত্রের উপর নির্ভর করে।

 রুটি হজম হতে কতক্ষণ লাগে:

 রুটির ধরণের উপর নির্ভর করে, শরীর ১.৫ ঘন্টা থেকে ২ ঘন্টার মধ্যে হজম করতে পারে।  কিছু লোকের রুটি হজম করতে ২.৫ ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।  

 রুটি খাওয়া কি হজমের জন্য ভালো নাকি?

 রুটি গমের আটা দিয়ে তৈরি।  এতে গোটা গমের আটার উপস্থিতির কারণে এটি ফাইবার এবং "চোকার" সমৃদ্ধ।  এতে উচ্চ ফাইবারের কারণে, এটি হজম সংক্রান্ত সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম বা ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।

 রুটি হজম না হওয়ার কারণ কী হতে পারে:

 যদি রুটি হজম করতে সমস্যা হয় তবে এর মানে হল  কার্বোহাইড্রেট অসহিষ্ণুতা রয়েছে।  লালা এবং পাকস্থলীতে অ্যামাইলেজ নামক এনজাইমের পরিমাণ কম হলে কার্বোহাইড্রেট অসহিষ্ণুতা দেখা দেয়।  এই কারণে, কিছু কার্বোহাইড্রেট ভেঙে যেতে দেয় না।

  রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী :

রুটি ফাইবারের একটি ভালো উৎস।  ফাইবার শরীরকে অনেক উপায়ে সাহায্য করে, যার মধ্যে রয়েছে কোলেস্টেরল কমানো এবং খাবারের পরে পূর্ণতা অনুভব করতে সাহায্য করা।  হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ অনুসারে, গড় আমেরিকানরা প্রতিদিন মাত্র ১৫ গ্রাম ফাইবার পায়, যেখানে তাদের প্রতিদিন ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম ফাইবার পাওয়া উচিৎ।  ফাইবার ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

 রুটিতেও প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।  কিন্তু প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলের পরিমাণ কম।  বেশি কার্বোহাইড্রেট খেলে রক্তচাপ দ্রুত কমে যেতে পারে।  এটি ক্লান্তি, মাথা ঘোরা, বিরক্তি পরিবর্তন হতে পারে।  দীর্ঘমেয়াদী নিম্ন রক্তচাপ ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, উচ্চ কোলেস্টেরল বা হার্টের সমস্যা হতে পারে।