মূলো একটি সুপারফুড যা প্রচুর পরিমাণে জলে সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত স্যালাড, পরোটা বা ভাজা বানিয়ে খাওয়া হয়। আজ চলুন জেনে নেই মুলোর চাটনি তৈরির রেসিপি। মূলো খেলে ব্লাড সুগার ঠিক থাকে। শুধু তাই নয়, মূলো পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে। মূলোর চাটনি কর্ণাটকের একটি জনপ্রিয় খাবার। মূলোর চাটনি স্বাদে মশলাদার। চলুন জেনে নেই মূলোর চাটনি তৈরি পদ্ধতি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মূলো
ধনে পাতা ৫০ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কা ২টি
লবন
রসুনের কুচি ৫টি
লেবুর রস ১ চা চামচ
পদ্ধতি :
এই চাটনি তৈরি করতে প্রথমে মুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
এরপর মিশ্রন পাত্রে কাটা মুলো ও কাটা ধনেপাতা দিয়ে এর সাথে লঙ্কা , লবণ এবং রসুন দিন। এখন এ সব জিনিস ভালো করে পিষে চাটনি তৈরি করুন। প্রয়োজন হলে, সামান্য জল যোগ করতে পারেন।
এরপর এতে লবণ, লেবু দিয়ে আরও একবার ভাল করে পিষে নিন। মুখরোচক মুলোর চাটনি প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment