গরমে এসেছে। এ সময় শসা, দই এবং তাজা মশলা দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ঠান্ডা স্যুপের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে?শসার ঠান্ডা স্যুপ গরমে সারাদিন হাইড্রেটেড রাখবে, স্বাস্থ্যের দিক থেকেও এটি অতুলনীয়। চলুন জেনে নেই শসার ঠান্ডা স্যুপ রেসিপি-
উপকরণ :
শসা, ছোলা, কাঁচা লঙ্কা, দই, গোল মরিচ, লবণ এবং ধনেপাতা, রসুন, জলপাই তেল।
পদ্ধতি :
এই ঝটপট স্যুপ তৈরি করতে, ছোলা ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, এরপর জল ঝরিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার শসা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
এবার ব্লেন্ডারে শসা, কাঁচা লঙ্কা , গ্রেট করা শসা, ছোলা, দই, গোল মরিচ, লবণ এবং ধনেপাতা দিয়ে ব্লেন্ড করতে থাকুন যতক্ষণ না এটি ঘন ক্রিমি স্যুপে পরিণত হয়।
এখন একটি প্যান নিন এবং রসুনের সাথে জলপাই তেল যোগ করুন, ভাল করে ভাজুন এবং স্যুপের উপরে ঢেলে দিয়ে ভালভাবে মেশান। পছন্দ অনুযায়ী গার্নিশ করুন এবং উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment