ইফতারে বিশেষ কিছু মিষ্টি খেতে চান, তাহলে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টির রেসিপি শ্রীখণ্ড বানাতে পারেন সহজেই। আসুন জেনে নেই শ্রীখন্ড বানানোর সহজ উপায়-
উপকরণ:
দই ১ কেজি
এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
কাজু বাদাম ২০টি
বাদাম ১০থেকে১৫
পেস্তা ৫ থেকে ১০
জাফরান আধ চা চামচ
চিনি
পদ্ধতি :
শ্রীখণ্ড তৈরি করতে প্রথমে দই নিন। এবার এতে থাকা অতিরিক্ত জল বের করে নিতে মসলিনের কাপড় বিছিয়ে কাপড়ে দই ঢেলে দিন।
কিছুক্ষণ পর কাপড়টি চারদিক থেকে মুড়ে শক্ত করে বেঁধে নিন যাতে দইয়ের জল বেরিয়ে আসে। এবার দইয়ের বান্ডিলটি উঁচু জায়গায় বেঁধে ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা রেখে দিন, যাতে সব জল চলে যায়।
এবার একটি পাত্রে ছেঁকে রাখা দইটি ভালো করে বিট করুন।এরপর স্বাদমতো দইয়ে চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে ভালো করে মেশান।
ভালো করে বিট করে কাজু, বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন। শ্রীখন্ড রেডি। ফ্রিজে রাখুন, ঠাণ্ডা হলে খেয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment