আমরা খাবারে শুকনো ফল অন্তর্ভুক্ত করে থাকি। এই শুকনো ফল বাজারে কিনতে হয়। কিন্তু চাইলে বাড়ীতে বানাতে পারেন এই শুকনো ফল। কীভাবে চলুন জেনে নেই-
পদ্ধতি :
ফলগুলি কাটার আগে ৫-৭ মিনিটের জন্য ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এগুলিকে পাতলা স্লাইস করে কাটুন।
হয়ে গেলে, একটি বড় পাত্র নিন এবং এতে জল এবং লেবুর রস দিয়ে মেশান। লেবুর জলে ফল ভিজিয়ে রাখুন ৫ মিনিট।
এরপর বের করে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। ফলের টুকরাগুলির মধ্যে যথেষ্ট ফাঁক রেখে, ওভেন প্রিহিট করে নিন।
অবশেষে, ফলগুলিকে ওভেনে ১৮০-২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ মিনিটের জন্য ডিহাইড্রেট করতে দিন। যদি কিছু আর্দ্রতা অবশিষ্ট থাকে তবে সেগুলিকে আরও ১৫ মিনিটের জন্য গরম করুন।
এগুলি বের করে নিন, শুকতে দিন এবং তারপর একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আর ঘরে তৈরি শুকনো ফল উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment