জলখাবার করুন ডিম ভুর্জি স্যান্ডউইচের সাথে

আবহাওয়া যাই হোক না কেন, সবাই ফিট এবং সুস্থ থাকতে চায়।  আর তাই একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট দিয়ে দিন শুরু করা ভাল।  প্রসঙ্গত, শীতের মৌসুমে বেশিরভাগ লোকই ডিম খায়। চলুন আজ তবে জেনে নেই ডিম ভুর্জি স্যান্ডউইচ রেসিপি-

উপকরণ :

২ টি ডিম

 ১টি টমেটো

 ১টি কাঁচা লংকা 

 ১/২ চা চামচ জিরে 

 ১/৪ চা চামচ হলুদ

 ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ১ টেবিল চামচ মাখন

 ২টি পাউরুটি 

১টি পেঁয়াজ

 ১টি ক্যাপসিকাম 

 ২টেবিল চামচ ধনে পাতা

 ১/৪ চা চামচ হিং

 ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া

 ১ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল

 ১ টেবিল চামচ সবুজ চাটনি

পদ্ধতি :

  একটি পাত্রে ডিম ফাটান।  সামান্য লবণ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। প্যানে তেল গরম করে  হিং, জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লংকা দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।  এবার কাটা টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।

এবার  হলুদ, লাল লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো , গরম মসলা এবং লবণ দিয়ে ভালভাবে মেশান।  ফেটানো ডিমও প্যানে প্যানে দিয়ে বিট করুন।

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। ডিম ভাজা হলে  কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।  ডিমের ভুর্জি এখন স্যান্ডউইচে দেওয়ার হওয়ার জন্য প্রস্তুত।

এবার স্যান্ডউইচ তৈরি করতে এক টুকরো পাউরুটি নিয়ে তাতে মাখন লাগান।  দ্বিতীয় স্লাইসে পুদিনার চাটনি ছড়িয়ে দিন।  এবার স্যান্ডউইচ বানানোর জন্য স্লাইসে কিছু ডিমের ভুর্জি ভরে দিন।  চাইলে স্লাইসগুলোও গ্রিল করে নিতে পারেন।