নতুন বৌয়ের হাতে বানানো আলাদা স্বাদের সবজি ইডলি

বিয়ের পর মেয়েরা যখন শ্বশুরবাড়ি যায় তখন তার কাছে সবকিছুই নতুন।  শুরুর দিন গুলোতে সবার জন্য বানাতে পারেন নতুন পদ। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি :

 

 সবজি ইডলি:

 সকালের জলখাবারে বানাতে পারেন এটি। 

 

 উপাদান:

   ১ কাপ রাভা

     ১ কাপ -  কাটা সবজি

     কাপ - দই

     ১ টেবিল চামচ - তেল

     ১ চিমটি- হিং

     জিরে এবং সর্ষে বীজ

     ৫-৬টি কারি পাতা

     ১চা চামচ - ছোলা ডাল

     ১ চা চামচ- আদা (কাটা)

     ২ টেবিল চামচ - গাজর (কাটা)

     ১ চা চামচ- কাঁচা লঙ্কা (কাটা)

     ১ চা চামচ - হলুদ গুঁড়ো 

     চা চামচ - লাল লঙ্কা গুঁড়ো

পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি পাত্রে রাভা, দই এবং জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এবার সব সবজি সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে এতে ফোড়নের জন্য সর্ষে, জিরে কারিপাতা দিয়ে দিন। এবার একটি বাটিতে মিহি করে কাটা সবজি, ছোলা ডাল, হিং দিন।এবার রাভা, লবণ দিয়ে মেশান।  প্রয়োজনে, মিশ্রণে জল দিয়ে একটি ব্যাটার প্রস্তুত করুন। ওই ফোড়নের মশলা মিশিয়ে দিন। 

 এবার ইডলি স্ট্যান্ডে তেল মাখিয়ে তাতে ইডলি  দিয়ে,  কম আঁচে ১৫-২০মিনিট হতে দিন। হয়ে গেলে চাটনি বা সাম্বার দিয়ে পরিবেশন করুন।