মুখরোচক 'হ্যাসেলব্যাক পটেটো'

 

  পার্টি বা অন্যান্য অনুষ্ঠানে অতিথিদের জন্য রেসিপি তৈরি করতে পারেন 'হ্যাসেলব্যাক পটেটো'। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি-

 পদ্ধতি :

 প্রথমে কিছু আলু ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এর পর আলুগুলোকে পাতলা করে কেটে নিন।  তবে আলু জন পুরোপুরি কাটা না হয়। তারপর কাটা আলুগুলি একটি সারিবদ্ধ বেকিং ট্রেতে রাখুন।

 এর পরে, কম আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন, অলিভ অয়েল, রসুনের কোয়া, লবঙ্গ এবং থাইম লাগান।   রসুন নরম হয়ে গেলে একটি ছাঁকনিতে এই তেলটি ছেঁকে, কাটা আলুতে এর পেস্ট লাগান।  এরপর আলুর ওপর লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে আলু গুলো ৩০মিনিটের জন্য বেক করে ঠাণ্ডা হতে দিন।

 এবার স্বাদ অনুযায়ী থাইম ও অন্যান্য মশলা লাগিয়ে আবার আলুতে মাখনের পেস্ট লাগিয়ে ৩০ মিনিট বেক হতে দিন যতক্ষণ না এটি খাস্তা না হয়ে যায় । এগুলি খাস্তা হয়ে গেলে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।