খাবারে কেন ব্যবহার করা উচিৎ এই তেল?

 কোন তেল দিয়ে খাবার রান্না করতে হবে তা নিয়ে বিভ্রান্তি প্রায়ই থেকে যায়। বেশিরভাগ বাড়িতেই রান্নার কাজে সর্ষের তেল ব্যবহার করা হয়। তবে নারকেল তেলও উপকারী। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।  এটি আমাদের পাকস্থলী ভাল রাখতে কাজ করে।   চলুন নারকেল তেলের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক-

 নারকেল তেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।    ২০০৯ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় এই তথ্য বেরিয়ে এসেছে।  

 শারীরিক স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্যেরও যত্ন নেয় এই তেল। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে নারকেল তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানসিক চাপ কমায়।

এমনকি ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। ওজন কমাতেও এটি উপকারী।লিভারের সমস্যা আটকায় এই তেল।