কখনও কখনও রাঁধবার সময় অন্যমনস্কতার কারণে বা জ্বাল বেশী দেওয়া থাকলে গ্রেভি জ্বলে যায়। তখন সেই গ্রেভি ফেলে দিতে হয়। নাহলে পোড়া গন্ধ বের হতে থাকলে রান্নার স্বাদ যাবে বিগরে।
তাই আমরা এমন কিছু টিপস জেনে নেব যা দিয়ে পোড়া গ্রেভি সহজেই ঠিক করতে পারা যাবে।আসুন জেনে নেই কীভাবে?
আলু :
আলু তেতো এবং পোড়া স্বাদ, এমনকি অতিরিক্ত লবন শোষণ করে নেয়। তাই, যখনই গ্রেভি পুড়ে যাবে, তখনই কিছু কাঁচা আলু কেটে তাতে দিয়ে ১০থেকে ১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন এতে সবজি এবং গ্রেভি দুটোরই স্বাদ ভালো হবে।
দই এবং দুধ:
দই এবং দুধ পোড়া জিনিসের গন্ধও দূর করে। গ্রেভি পুড়ে গেলে ৩চামচ দই, দুধ বা ক্রিম দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এতে সবজির স্বাদ হবে চমৎকার।
No comments:
Post a Comment