কালো রসুনের ৭টি অলৌকিক উপকারিতা

আমাদের বাড়িতে সাধারণত যে রসুন ব্যবহার করা হয় তা সাদা রঙের হয়। যার কারণে সবজির স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ। এখন প্রশ্ন হল আপনি কালো রসুন দেখেছেন কিনা। আজ আমরা আপনাকে কালো রসুন সম্পর্কে বলব। যদিও এই রসুনের গন্ধ সাদা রসুনের মতো তীক্ষ্ণ নয়। তবে সাদা রসুনের চেয়ে কালো রসুনের উপকারিতা বেশি। এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়: 

কালো রসুন আয়ুর্বেদে ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সম্ভবত সে কারণেই এটি সুপারফুড নামেও পরিচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে আগে মিশরে কালো রসুন মানুষ খাবারের জন্য ব্যবহার করত। এতে শারীরিক পরিশ্রম করার ক্ষমতা বাড়ে। সম্ভবত এই কারণেই ক্রীড়াবিদরা অলিম্পিক গেমসে কালো রসুন ব্যবহার করেন। তাদের কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য। যদিও আজও এর উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। আপনি যদি না জানেন তাহলে চলুন আপনাদের বলি কিভাবে কালো রসুন তৈরি করবেন এবং এর উপকারিতা কি কি।

সাদা রসুনের প্রকরণ কালো রসুন:

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে সাদা রসুনের পরিবর্তিত রূপ হল কালো রসুন। এটি গাঁজন মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। বিশেষ বিষয় হল এর ফার্মেন্টেশনের জন্য নির্ধারিত তাপমাত্রা বজায় রাখতে হয়। এর পরে এটিতে গাঁজন শুরু হয়, যার কারণে এর রঙ কালো হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে এর গন্ধ হালকা হয় এবং তীক্ষ্ণতাও হ্রাস পায়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।

মনকেও তীক্ষ্ণ করে:

কালো রসুন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয়। অনেক গবেষণায় বলা হয়েছে যে বিটা অ্যামাইলয়েড নামক একটি প্রোটিন জমে অ্যালঝাইমারের ঝুঁকি বাড়ায়। কিন্তু কালো রসুন এই প্রোটিনের কারণে মস্তিষ্কে প্রদাহ কমায় এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। অর্থাৎ কালো রসুন আলঝেইমার রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।

কালো রসুন ক্যান্সার থেকেও রক্ষা করে: 

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে কালো রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। তারা ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে, সেইসঙ্গে কোলন এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও এটি ফুসফুসের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল বলে মনে করা হয়।

হজমের রোগে অত্যন্ত উপকারী:

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে কালো রসুন আমাদের পেটের জন্যও খুব উপকারী। সকালে খালি পেটে এটি করলে তাদের হজমের ব্যাধি চলে যায়। এটি পেটের কৃমির সমস্যাও দূর করে। সেই সঙ্গে কালো রসুন ডায়রিয়া রোগীদের জন্যও বেশ উপকারী।

এভাবেই ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে:

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে কালো রসুন রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। কালো রসুনে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

শরীরের মেটাবলিজম ও হার্টের জন্য খুবই উপকারী:

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে কালো রসুন আমাদের হার্টের জন্য খুবই উপকারী। এর নিয়মিত সেবন শরীরের মেটাবলিজমও উন্নত করে। এতে উপস্থিত অ্যালিসিন আমাদের রক্তকেও পাতলা করে, যা হার্ট ব্লকেজের সম্ভাবনা কমায়। এভাবে কালো রসুন হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। আসলে কালো রসুন খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।