জলযোগ করুন আমের চাটের সাথে

 শরীরের এনার্জি বাড়াতে ডায়েটে অনেক ধরনের মৌসুমি ফল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এর মধ্যে আম খেতে পারেন।  অনেক জাতের আম পাওয়া যায়।    সকালে মন ভালো রাখতে আমের চাট খেতে পারেন।  টক-মিষ্টি এবং মশলাদার আম চাট কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।  বড় হোক বা শিশু, সবাই এই চাট খুব পছন্দ করে। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি

  উপকরণ:

১টি পাকা আম

১টি কাঁচা আম

১টি টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা

১টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা

১/৪চা চামচ জিরে গুঁড়ো

১/৪ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ সবুজ ধনে কুচি

১চা চামচ পুদিনা পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা

১চা চামচ লেবুর রস

১টি কাঁচা লঙ্কা কাটা

১ চিমটি কালো লবণ

১চিমটি লবণ

 সবুজ চাটনি

 মিষ্টি সস

পদ্ধতি :

পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।  একটি পাত্রে রাখুন।  এবার কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

এর পর একটি মিক্সিং বাটি নিন।  এতে পাকা আমের টুকরো দিয়ে কাঁচা আম দিন।  এই দুটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এবার সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  স্বাদ অনুযায়ী লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং কালো লবণ দিন।  একটি চামচের সাহায্যে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

সবশেষে, চাটে সবুজ চাটনি এবং মিষ্টি চাটনি যোগ করুন।  এবার এতে লেবুর রস দিন।  এরপর পুদিনা ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।  এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু আমের চাট।

  উপকারিতা:

 আমে ভিটামিন এ, সি, ই, আয়রন, বিটা কেরাটিন, ফোলেট, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।  আমের মধ্যে রয়েছে জল এবং ডায়েটারি ফাইবার।  এটি পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।  এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 

আমে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং এ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।  এটি ছিদ্রগুলিকে এক্সফোলিয়েট করে।  এটি বলিরেখা ও সূক্ষ্ম রেখা দূর করতে কাজ করে।