বেচে যাওয়া ভাত দিয়ে তৈরী সুস্বাদু লেমন রাইস

অনেক সময় আমাদের রান্নাঘরে ভাত বেচে যায়, সে ভাত আমরা পশুদের দিয়ে দেই।  কখনো কখনো তা নষ্ট হয়ে যায়।  যার কারণে তা ফেলে দিতে হয়।   এতে শুধু খাবারের অপচয় হয় না, আফসোসও হয়।  তাই আজকে আমরা জেনে নেবো অবশিষ্ট ভাতের কথা, যা দিয়ে লেমন রাইস বানানো যাবে। এটি দক্ষিণে খুব পছন্দ করা হয় । চলুন জেনে নেই এটি তৈরির রেসিপি।

 উপকরণ:

 ভাত 

 চিনাবাদাম

 শুকনো লঙ্কা 

 রাই

 ছোলার ডাল

 হলুদ গুঁড়ো 

 লেবুর রস

 এক চিমটি হিং

 ১২টি কারি পাতা

 তেল

 লবণ

পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে এতে 

সর্ষে ও কারিপাতা ফোড়ন দিতে হবে।

 এবার কম আঁচে ছোলার ডাল সোনালি হওয়া অবধি ভেজে নিতে হবে।

 এবার শুকনো লাল লঙ্কা এবং চিনাবাদাম দিয়ে ভেজে এতে ভাটের সাথে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

 এবার এতে লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে দিন।  এবার জ্বাল বন্ধ করুন।

  লেমন রাইস রেডি।  ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।