সকালের জলখাবার করুন মিক্স ডাল দোসা দিয়ে। এই ধোসা তৈরিতে অনেক ডাল ব্যবহার করা হয়, যার কারণে এটি কেবল সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও। আসুন জেনে নিই এই স্বাস্থ্যকর ধোসার রেসিপি।
উপকরণ:
২ টেবিল চামচ তোর ডাল
২টেবিল চামচ সবুজ মুগ ডাল
দুই টেবিল চামচ বিউলির ডাল
২টি কাঁচা লঙ্কা
লবণ
২টেবিল চামচ হলুদ মুগ ডাল
২টেবিল চামচ ছোলার ডাল
৪টেবিল চামচ বাসমতি চাল
৫ কোয়া রসুন
২ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল
রেসিপি:
প্রথমে একটি পাত্রে সব ডাল ও চাল নিন। জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এবার এতে গরম জল দিয়ে ৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
এবার একটি ব্লেন্ডারে ২ কাপ জল সহ ওই ডাল এবং চাল পিষে নিন, এখন রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন।
এবার একটি বাটিতে নামিয়ে লবণ ও জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। সাথে ২ মিনিট ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
এবার একটি নন-স্টিক তাওয়া গরম করে তাতে তেল গরম করে, ব্যাটার ঢেলে বৃত্তাকার আকারে ছড়িয়ে দিয়ে পাতলা স্তর তৈরি করুন। এবার দোসাকে দুদিক থেকে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি না হয়ে যায়। নারকেল চাটনি বা সাম্বার দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment