আমরা সবাই জানি যে গরমে ছাতু কতটা উপকারী। ছাতুর শরবত খেয়েছি, এবার দেখে নেবো ছাতুর পরোটা বানানোর রেসিপি।
উপাদান:
১কাপ ছাতু
৩কোয়া রসুন কুচি
আদা পেস্ট
কাটা পেঁয়াজ
কাটা সবুজ লঙ্কা
লেবুর রস
ধনে পাতা ১ চা চামচ
লবণ
কালো লবণ
টক
সর্ষে তেল
জোয়ান
কালো জিরে
ময়দা
পদ্ধতি :
প্রথমে ঘি ও লবণ দিয়ে পরোটার জন্য ময়দা মেখে নিয়ে, এবার জল দিয়ে নরম করে মেখে নিতে হবে।
স্টাফিংএর জন্য:
একটি পাত্রে ছাতু নিয়ে জল মিশিয়ে এতে রসুন, আদা, কাপ, কাঁচা লঙ্কা , সবুজ ধনে, টক, লবণ ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্টাফিং বানিয়ে নিতে হবে।
এবার ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে রোল করে এতে স্টাফিং ভরে মুখ বন্ধ করে ধীরে ধীরে পরোটার আকারে গড়িয়ে নিন। এবার প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি দিয়ে বেক করুন। ছাতুর পরোটা হালকা মিষ্টি দই, রায়তা বা চায়ের সাথেও খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment