সন্ধ্যার জলখাবার সুস্বাদু এবং ক্রিস্পি ভাকরওয়াড়ি

প্রায়ই সন্ধ্যায় অফিস থেকে আসার পরে, মনে হয় সুস্বাদু এবং মশলাদার কিছু খেতে। তাই  একটি সুস্বাদু এবং ক্রিস্পি স্ন্যাক রেসিপি সম্পর্কে জানবো। এই জলখাবারটি ছিল ভাকরওয়াড়ি রেসিপি।  এটি একটি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার যা বেশিরভাগই মহারাষ্ট্র এবং গুজরাটে তৈরি হয়।     চলুন জেনে নেওয়া যাক ভাকরওয়াড়ি তৈরির সহজ উপায় সম্পর্কে 

 উপকরণ :

 ময়দা - ১ কাপ

 বেসন - ২ টেবিল চামচ

জোয়ান - ১ চা চামচ

 হলুদ - ১চা চামচ

 ভাজার জন্য তেল

  স্টাফিং বানাতে :

 লবণ - প্রয়োজন হিসাবে 

 নারকেল গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 চিনি - প্রয়োজন হিসাবে

 তিল - ১ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 জিরে - ১চা চামচ

 হলুদ গুঁড়ো -১ চা চামচ

 মৌরি গুঁড়ো - ১চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১চা চামচ

 লেবুর রস - ১ চা চামচ

পদ্ধতি :

 ভাকরওয়াড়ি তৈরি করতে, ময়দা,  লবণ, জোয়ান , হলুদ এবং তেল দিয়ে মেশান। এরপর এতে জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।এরপর ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

 এর স্টাফিং এর জন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে এবং তাতে স্টাফিং এর সমস্ত মশলা দিয়ে ভাজুন।এর পর এতে চিনি ও লেবুর রস দিন।

 এরপর ময়দা বের করে নিয়ে বল বানিয়ে পুরির আকারে গড়িয়ে নিন। এর পর এতে স্টাফিং রেখে রোল করে নিয়ে এরপর দুপাশ থেকে জল দিয়ে রোলটি আটকে দিন। এরপর ভাকরওয়াড়ি আকারে রম কেটে নিন।

 এরপর প্যানে তেল গরম করে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে ফেলুন।  সন্ধ্যায় চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।