ছোলা ডালের সিঙ্গারা - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Monday, 9 May 2022

ছোলা ডালের সিঙ্গারা

 


আমরা নানা ধরণের সিঙ্গারা খেয়েছি, কিন্তু আপনি কি কখনও ছোলা ডালের সিঙ্গারা খেয়েছেন?   তাহলে চলুন আজ দেখে নেই কীভাবে ঘরেই ছোলা ডালের সিঙ্গারা তৈরি করা যাবে? 


 উপাদান:


     ছোলার ডাল- ১ কাপ

     ময়দা - ১ কাপ

     লবণ - ২চা চামচ

     তেল - ১ চা চামচ

     হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     জিরে - ১চা চামচ

     হিং গুঁড়ো - ১চা চামচ

     পেঁয়াজ কুচি- ১টি

     আদার পেস্ট- ১ চা চামচ

     লঙ্কার পেস্ট - ১চা চামচ

     হলুদ গুঁড়ো - ১চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     লবণ - ১/৪ চা চামচ

     চিনি - ১ চা চামচ

     পুদিনা পাতা - 8 গ্রাম

     ধনে পাতা - ৪টি

     লেবুর রস - ১ চা চামচ

    

পদ্ধতি :

  ছোলা ২-৩ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

 এর পরে একটি পাত্রে ময়দা ১ চা চামচ তেল মেশান, তারপরে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিন। এরপর কুকারে ছোলার ডাল, জল, ১ চামচ লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর ১টি শিস দিলে কুকার নামিয়ে ফেলুন।


  এরপর একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল, জিরে, হিং, পেঁয়াজ, আদা ও কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এরপর সেদ্ধ ছোলা, চিনি, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা এবং লেবুর রস মিশিয়ে মিশিয়ে নিন।


 এর পরে, মাখা ময়দা পুরির মতো গড়িয়ে ২টি বল একসাথে রোল করে রাখুন। এরপর ভাজা ছোলা পুর ভরে, ময়দার বলের মুখ বন্ধ করে, সিঙ্গারার আকারে বানিয়ে ফেলুন।


  এর পরে প্যানে তেল ভালো মত গরম করে ভেজে নিন। 

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad