টক-মিষ্টি তেঁতুল এবং খেজুরের চাটনি - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Sunday, 3 April 2022

টক-মিষ্টি তেঁতুল এবং খেজুরের চাটনি



 তেঁতুলের খেজুর মিষ্টি এবং টক চাটনি যা বেশির ভাগই চাট ও সিঙ্গারা, পাকোড়ার সাথে খাওয়া হয়।  তেঁতুলের নাম শুনলেই সবার মুখে জল চলে আসে, তাই চাটনির কথা অন্যরকম। 

 তো চলুন দেখে নিই কী ভাবে তৈরি হয়


 উপাদান:

    বীজহীন তেঁতুল: ৫০ গ্রাম

     বীজহীন খেজুর: ৫০ গ্রাম

     জল: ২ কাপ 

     গুড়: ৫০ গ্রাম

     মৌরি গুঁড়া: ১/২ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     জিরে গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     আদা গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

     লবণ: ১/২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)


পদ্ধতি :

প্রথমে প্যানটি গ্যাসে রেখে তাতে তেঁতুল, খেজুর ও গুড় দিন। তারপর এতে ২ কাপ জল দিন।

 তারপর ১০ মিনিট ফুটতে দিন।


 এবার মৌরি গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, আদা গুঁড়, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং এটি মেশান।  মৃদু আঁচে ৫ মিনিট ফুটতে দিন।গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।


 ঠাণ্ডা হওয়ার পর, ব্লেন্ডার বা মিক্সারে পিষে পেস্টের মতো করে ছেঁকে নিন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad