আচারি ডিপ কিভাবে বানাবেন জেনে নিন

 

 উপাদান

 ২-৩ কাপ দই

 লবন স্বাদ অনুসারে

 ১/২ চামচ মেথি বীজ

 ১/২ চামচ সরিষা

 ১/২ চামচ জিরা

 ১/২ চামচ মৌরি বীজ

 ১/২ চামচ নাইজেলা বীজ

 ১/২ চামচ তেল

 এক চিমটি হিং

 ১/২ কাপ কাটা ধনে পাতা

 ১/২ চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি

 ১/২ চামচ গুঁড়া চিনি

 পদ্ধতি

 একটি ছোট নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন।এতে মেথির বীজ, সরিষা, জিরা, মৌরি বীজ যোগ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।

বীজ ফেটে গেলে এগুলিতে হিং দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি গভীর বাটিতে মিশ্রণটি বের করে মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

 ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

 ২ টেবিল চামচ জল মিশিয়ে পিষে নরম পেস্ট তৈরি করুন এবং একপাশে রাখুন।

 একটি গভীর বাটিতে আচারের মিশ্রণ, দই এবং লবণ একত্রিত করে ফেটিয়ে নিন।

কমপক্ষে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন আচার।