রেসিপি : ইডলি রায়তা

 

 উপাদান

 দই = ২ কাপ

 ইডলি = ৩-৪

 কারী পাতা- ৪

 কাঁচা লঙ্কা = ৩

 শুকনো লঙ্কা = ১

 তেল = ১ চা চামচ

 সরিষা = ১/২ চা-চামচ

 নুন = স্বাদ অনুসারে

 পদ্ধতি

 ইডলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।এক কাপ জলে এক কাপ দই যোগ করুন এবং এতে ইডলি রাখুন এবং এটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

 বাকি দইয়ে নুন দিন এবং এটিকে ঠান্ডা করে ইডলিতে রাখুন।  তেল গরম করে তাতে সরিষা, কারি পাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং শুকনো পেস্ট মিশিয়ে পরিবেশন করুন ইডলি চাটনি।