জেনে নিন লেমন চিকেন স্যুপ বানানোর পদ্ধতি

 

সামগ্রী

 চিকেন = ২৫০ গ্রাম সেদ্ধ করা এবং টুকরো করে কাটা

 চিকেন স্টক = ৫০০ মিলি

 রসুন = ১ চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা

 কাঁচা লঙ্কা =  ৩-৪ টি , মিহি কাটা

 আদা = ১ চামচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

 লেবু পাতা = দুটি 

 গাজর = ১ কাপ কাটা

 সেলারি = ১ চামচ

 লেবুর খোসা = আধা চা-চামচ

 ধনে পাতা = এক চা চামচ কুচি করে কেটে নিন

 লেবুর রস = ১০ মিলিগ্রাম

 ভাত রান্না = ৩/৪ কাপ

 তেল = এক টেবিল চামচ

 নুন = স্বাদ অনুসারে

 পদ্ধতি

 প্রথমে গ্যাসে একটি প্যানে বসিয়ে তাতে  তেল দিন, তেল ভাল করে গরম হয়ে এলে আদা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন এবং লেবু পাতা যোগ করে ভাজুন। এবার গাজর এবং সেলারি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন এবং   তারপরে এতে চিকেন স্টক মিশিয়ে নিন এবং অল্প আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।এরপরে সিদ্ধ মুরগির টুকরোগুলি, লবণ এবং লেবুর খোসা দিন এবং ১ থেকে ২ মিনিট ধরে রান্না করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। ধনে পাতা এবং লেবুর রস দিয়ে গার্নিশ করুন এবং  স্যুপ বৌলে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।