উপাদান:
মাঝারি আকারের আলু
১/২ কাপ মটর
১ ক্যাপসিকাম
১/২ কাপ কাটা বাঁধাকপি
২ টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
২টি বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
১ চামচ আদা এবং রসুনের পেস্ট
১ চা-চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
ধনে পাতা কেটে নিন
স্বাদ অনুসারে নুন
স্বাদ অনুযায়ী পাভভাজি মাসআলা
পাউ (এক ধরণের রুটি)
২ টেবিল চামচ তেল এবং কিছু মাখন
পদ্ধতি:
সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে এবং ম্যাস করুন।
গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ গোলাপি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আদা রসুনের পেস্ট, পাভভাজি মশলা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং কাটা টমেটো কুচি দিয়ে তেল বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টুকরো করে কাটা ক্যাপসিকাম, মটর, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ম্যাস আলু যোগ করুন। ভাল করে ভাজুন এবং একটি চামচ দিয়ে সবজির একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। জল যোগ করুন, প্রয়োজনমতো পাতলা করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ হতে দিন।
নামিয়ে নিন এবং লেবুর রস, মাখন এবং ধনে পাতা মিশ্রণ দিন।
দুটি ভাগে পাউ কেটে প্যানে মাখন যুক্ত করে বেক করুন।
গরম গরম পাউ ভাজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment