আজকের রেসিপি, মুর্গ মেথি কোপ্তা

 উপাদান:

 চিকেন ২৫০ গ্রাম

 মেথি থেকে তৈরি গুঁড়ো ১ চামচ

 তেল ২ টেবিল চামচ

 তেজ পাতা ১

 দারুচিনি ১ ইঞ্চি

 জিরা ১/২ চা চামচ

 ২ পেঁয়াজ 

কাঁচা লঙ্কা ২

 আদা ১ ইঞ্চি

 রসুন ৭-৮

 কাজু ৫-৬

 স্বাদ অনুসারে নুন

 হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

 কাজু বাটা ২ টেবিল চামচ 

 দই ১/২ কাপ

  পদ্ধতি:

 নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারচিনি, ছোট এলাচ এবং জিরা দিন এবং গন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।

তারপরে পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।

ততক্ষণে কাঁচা লঙ্কা, আদা, রসুন, মুরগির টুকরো, কাজু বাদাম এবং লবণ দিন এবং এগুলি পিষে নিন।

  তারপরে ১ চা চামচ কসুরি মেথি যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ কষান।  এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে বের করে নিন।  কড়াইতে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান।

 কাজু পেস্ট এবং দই যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  ২ টেবিল চামচ কসুরি মেথি যোগ করুন এবং জল যোগ করে আপনি যতটা চান ঘন করুন।

এখন এটি ঢেকে ২ মিনিট রান্না করুন।  ভেজা হাতে মুরগির মিশ্রণ দিয়ে গোল আকার করুন এবং প্যানে রাখুন।লবণ যোগ করুন এবং মেশান। ১০-১৫ মিনিটের জন্য বা মুরগী ​​এবং তরকারী উভয়ই ভাল রান্না হওয়া অবধি আস্তে আস্তে রান্না করুন।এখন গ্যাস অফ করে একটি পরিবেশন বাটিতে ঢেলে কিছু মেথি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুর্গ মেথি কোপ্তা।