উপকরণ:
১ বাঁধাকপি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
১ বাটি মটর
২ গাজর (কাটা)
১-২ আলু (কাটা)
১ টমেটো (কাটা)
৩ টি লঙ্কা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
১-২ তেজপাতা
১ চা চামচ জিরা
১-২ চা চামচ হলুদ
১-২ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
২ চা চামচ গরম মসলা
লবণ
তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করার জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন । তেল গরম হয়ে গেলে জিরা ও তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। জিরা হয়ে গেলে বাঁধাকপি, গাজর, মটর, আলু, টমেটো এবং লঙ্কা যোগ করুন। এবার হলুদ, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সব সবজি নরম হয়ে গেলে উপরে গরম মসলা যোগ করুন এবং আগুন বন্ধ করুন। বাঁধাকপির মটর মসলা প্রস্তুত। রুটি বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment