সুস্বাদু চিলি পনির বানানোর রেসিপি

 

উপকরণ:

 পনির - ২৫০ গ্রাম

  ক্যাপসিকাম ২ (মাঝারি আকারে কাটা)

 কর্ন ফ্লাওয়ার - ২-৩ টেবিল চামচ

 ৩ পেঁয়াজ দীর্ঘ কাটা

 ৮ রসুন কুচি

 টমেটো সস - ১/৪ কাপ

 তেল - আধা কাপ

 ভিনেগার - ১ চামচ

 সয়া সস - ১-২ চা চামচ

 চিলি সস - ১-২ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২ চামচ (ছোট ছোট টুকরো কেটে)

  আদা - ১ ইঞ্চি টুকরা (গ্রেটেড)

  লবণ (স্বাদ অনুসারে)

 গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/৪ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চামচ

  পদ্ধতি:

 পনিরটি স্কোয়ার করে কেটে নিন।এখন একটি প্লেটে কর্ন ফ্লাওয়ার রেখে পনিরের টুকরো গুলিতে কর্ন ফ্লাওয়ার মাখিয়ে নিন। এরপর গ্যাস অন করে কড়াইতে তেল  গরম করুন, তেল গরম হয়ে এলে পনিরের টুকরোগুলি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং হালকা বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

 এবার বাকি তেলে পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা দিন এবং ভাজুন, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং আরও ১ মিনিট ভাজুন।

 এবার ভাজা পনিরের টুকরো, টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, ভিনেগার, কাঁচা লঙ্কা, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে অল্প আঁচে সব কিছু ভাজুন।

  বাকি কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ জলে মিশ্রিত করুন এবং এটি চিলি পনিরে যোগ করুন।চিলি পনিরটি অবিরামভাবে নাড়তে থাকুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না করুন।এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে ফেলুন।

সুস্বাদু চিলি পনির প্রস্তুত। চিলি পনির ভাত বা নুডলসের সাথে পরিবেশন করুন এবং খান।