বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি আলুর ক্ষীর - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Tuesday, 7 December 2021

বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি আলুর ক্ষীর

 




গোল আলুর তুলনায় মিষ্টি আলু বেশি পুষ্টিকর। একটি মাঝারি মিষ্টি আলুতেই প্রতিদিনকার চাহিদার চেয়ে চার গুণ বেশি ভিটামিন এ আছে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হৃৎপিণ্ড ও কিডনি ভালো রাখার উপাদানও আছে এতে। ফাইবারেরও বেশ ভালো উৎস মিষ্টি আলু। আছে ভিটামিন বি, সি, ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, থায়ামিন ও জিংক।



মিষ্টি আলুর ক্ষীর বানাতে যা যা লাগবে


৩ টেবিল চামচ ঘি।

৪ কাপ দুধ।

১ চা চামচ সবুজ এলাচ গুঁড়ো।

৮ টা কাঠবাদাম কুচি।

৫৫০ গ্রাম মিষ্টি আলু, গ্রেট করা।

৯টা কাজুবাদাম কুচি।

২ কাপ চিনি।

৫-৬ টুকরো জাফরান।

 


 যেভাবে বানাবেন


প্রথমে প্যানে ঘি ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। গরম হয়ে এলে তাতে বাদামকুচিগুলো হালকা করে ভেজে তুলেনিন।  বাড়তি ঘি-টাও রেখে দিন।

ওই প্যানে এবার গ্রেট করা মিষ্টি আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে পাঁচ-ছয় মিনিট মতো ভাজুন।

আলু খানিকটা নরম হয়ে আসতে শুরু করলে তাতে দুধ ঢেলে দিন,১০ মিনিট নারুন। এরপর চিনি ঢেলে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন।

এলাচ গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।

এবার তাতে বাদামকুচি মিশিয়ে,চাইলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন, কিংবা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad