বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিস যে কোনও বয়সে হতে পারে। এই জন্য খাবারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিৎ। এছাড়াও, মিষ্টি জিনিস থেকে দূরে থাকুন। আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে আপনার ডায়েটে কাঁঠাল অন্তর্ভুক্ত করুন। যদিও কাঁঠালের আটা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অমৃত। এটি খুব শীঘ্রই ডায়াবেটিসে আরাম দেয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক -
এই ফলটি ভারত সহ বাংলাদেশ এবং শ্রীলঙ্কায় পাওয়া যায়। দেশের অনেক রাজ্যেই এর চাষ হয়। এর রয়েছে অনেক ঔষধি গুণাগুণ যা বিভিন্ন রোগে উপকারী। বেশ কয়েকটি গবেষণা থেকে জানা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই কাঁঠাল গ্রহণ করতে হবে। এই ধারাবাহিকতায় একটি নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে যে কাঁঠালের আটা সেবন ডায়াবেটিসে আরাম দেয়।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে কাঁঠালের আটা সেবন করলে এইচবিএ-১ সি 'গ্লাইকোসিল্যাটেড হিমোগ্লোবিন', এফবিজি-রোজাদার রক্তের গ্লুকোজ এবং পিপিজি-পরবর্তী পোস্টের পরবর্তী গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস পায়।
কীভাবে কাঁঠালের আটা তৈরি করবেন
এটির জন্য শুকনো কাঁঠালের বীজগুলি ভাল করে নিন। শুকিয়ে গেলে এর শীর্ষ খোসাটি ভাল করে বের করে নিন। এবার কাঁঠালের বীজ কেটে কেটে নিন। এর পরে, প্রতিদিন ৩০ গ্রাম কাঁঠালের আটা মিশ্রণটি সাধারণ ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment