নিউজ ডেস্ক : ব্রতর খাবারে বাজরার ময়দা দিয়ে তৈরি জিনিস খাওয়া হয়। ব্রত ভাঙার জন্য অনেকে বাজরার পুরি তৈরি করে, আবার কিছু লোক বাজরার পকোড়া তৈরি করে। কিন্তু এমন অনেক মহিলা আছেন যারা জানেন না কিভাবে বাজরার পুরি সঠিকভাবে তৈরি করতে হয়। সেই লোকেরা সবসময় অভিযোগ করে যে তাদের ময়দা খুব বেশি আদ্র হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও বাজরার পুরি বানাতে চান এবং আপনি ভালো করে পুরি তৈরি না করেন, তাহলে জেনে নিন এই টিপস সম্পর্কে। প্রথমত, মনে রাখবেন ময়দা মাখার সময় খুব কম জল ব্যবহার করুন। ভালো পুরি তৈরির টিপস জেনে নিন-
টিপস ১
যদি আপনি ভাল করে বাজরার ময়দা না মেখে নেন, তাহলে সেদ্ধ আলুর সাহায্যে ময়দা মাখুন । আপনি এতে পানিফলের ময়দা যোগ করতে পারেন। এটি করলে আপনার পুরি ফেটে যাবে না এবং ফোলা পুরি হয়ে যাবে।
টিপস ২
আপনি যদি ভালো পুরি বানাতে চান, তাহলে ময়দা মাখার সাথে সাথেই পুরি বানিয়ে ফেলবেন না। ময়দা মাখার পর কমপক্ষে দশ মিনিট অপেক্ষা করুন, কিন্তু এর চেয়ে বেশি অপেক্ষা করবেন না কারণ অনেকক্ষণ ময়দা মেখে রাখলে ময়দা খুব বেশি আদ্র হয়ে যায় ।
টিপস ৩
বাজরার পুরি বানানোর সময় সর্বদা এটি ব্যবহার করুন। মাখার জন্য পনিফলের ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার মাধ্যমে, পুরির রোল করা খুব সহজ হয়ে যায়।
টিপ ৪
পুরিকে মাঝখান থেকে গড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি এটি প্রান্ত থেকে গড়িয়ে দিন। আপনি যদি মাঝখান থেকে পাতলা করেন, তাহলে এটি পাপড় হয়ে যাবে যা মোটেও ভালো লাগবে না। প্রান্ত থেকে ঘুরিয়ে দিলে তুলতুলে হয়ে যাবে।
No comments:
Post a Comment