দারুন স্বাদের মাশরুম টিক্কা মাশালা রেসিপি

  

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,২৮ ফেব্রুয়ারি :-রেসিপি : মাশরুম টিক্কা মাশালা

উপকরণ-

 কাটা মাশরুম - ২ কাপ

 কাটা সবুজ ক্যাপসিকাম - ১/২ কাপ

 কাটা পেঁয়াজ - ১/২ কাপ

 দই - ১/৪ কাপ

 বেসন - ২ টেবিল চামচ

 আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ

  হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 গরম মাসালা পাউডার- ২ চামচ

 চাট মশলা - ১/২ চা চামচ

 লেবুর রস - ১ চা চামচ

 তেল - ২ চা চামচ

 নুন - স্বাদ হিসাবে

কাসুরি মেথির বীজ - প্রয়োজনীয় হিসাবে

 পদ্ধতি-

 দই, বেসন , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা এবং চাট মশলা একটি বড় পাত্রে রেখে ভালো করে মেশান। একটি প্যানে তেল গরম করে এতে রসুনের কুঁড়ি যুক্ত করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কড়াইতে পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এবার প্যানে মাশরুমগুলি রেখে মাশরুমগুলি শুকানো পর্যন্ত ভাজুন। অবশেষে প্যানে বেসন ও দইয়ের মিশ্রণটি দিন। গ্রেভি ঘন হওয়া অবধি রান্না করুন। নুন সামঞ্জস্য করুন। কাসুরি মেথি ও লেবুর রস মিশিয়ে মেশান। গ্যাস বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন পরোটা দিয়ে।