নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,১১ ফেব্রুয়ারি :- রেসিপি : মেডু ভাদা
উপকরণ
উড়াদ ডাল
নুন
গোলমরিচ গুঁড়ো
হিং
কাঁচা লঙ্কা
আদা
ধনে পাতা
তেল
পদ্ধতি
কিছুটা ভেজে রাখা উড়াদ ডাল নিয়ে পেস্টে পিষে নিন। নুন, গোল মরিচ গুঁড়ো, হিং দিয়ে ভাল করে মেশান।
কাঁচা লঙ্কা , আদা, ধনে পাতা মিশিয়ে মেশান।জল যোগ করে বাটা তৈরি করুন।
আপনার হাতগুলি মসৃণ করুন, আপনার হাতে অল্প বাটা নিন, আপনার হাতটি ব্যবহার করে এটিকে একটি বৃত্তাকার ভাদায় আকার দিন, মাঝখানে একটি গর্ত করুন।
এগুলি মাঝারি শিখায় ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি হয়ে যায়।
স্টিলের ট্রেতে রান্নাঘরের তোয়ালে বা টিস্যু রাখুন, ভাদা বের করুন, তেল ছাড়তে দিন। আপনার পছন্দ মতো কোনও চাটনি বা সাম্বার বা রসমের সাথে ভাদাগুলি পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment