মানুষ নানাভাবে পেঁপে খায়। রস পান করার চেয়ে টুকরো টুকরো করে খাওয়া ভালো। পেঁপে ভিটামিন এবং ফাইবার উভয়ই সমৃদ্ধ। আসলে পেঁপে আপনার হজম শক্তিকে খুব শক্তিশালী করে তোলে। এটি পেট সম্পর্কিত অনেক রোগও নিরাময় করে। এর পাশাপাশি, এটি আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রাও খুব কম রাখে। পেঁপে খেলে শরীরে ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
তাই আজ আমরা আপনাকে পেঁপে দিয়ে তৈরি পুডিং সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। কেউ যদি একবার এটির স্বাদ গ্রহণ করে, তাহলে সে প্রতিবারই এটি তৈরি করে খেতে পছন্দ করবে। কারণ অনেকেরই স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা থাকে। তাহলে আমাদের জানান।
পেঁপের হালুয়া রেসিপি
পেঁপের হালুয়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
একটি পাকা পেঁপে
১/২ লিটার দুধ
দুই চা চামচ ঘি
১/২ কাপ চিনি
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
১ চা চামচ শুকনো ফল
এভাবে তৈরি করুন পেঁপের পুডিং
পেঁপের পুডিং তৈরি করতে প্রথমে পেঁপে নিন। এরপর পেঁপে ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
এবার গ্যাসে একটি প্যান বসান, তাতে ঘি দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
ঘি গরম হয়ে গেলে, কাটা পেঁপে দিয়ে প্রায় দুই-তিন মিনিট ভালো করে ভাজুন।
যখন পেঁপে ভালো করে ভাজা হবে এবং তা থেকে সুগন্ধ বের হতে শুরু করবে। তারপর স্বাদ অনুযায়ী চিনি যোগ করুন এবং ভালোভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে ভালোভাবে রান্না হয়।
যখন হালুয়া ঠিকমতো রান্না হয়ে যাবে। তারপর এলাচ গুঁড়ো এবং শুকনো ফল কেটে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মেশানোর পর, ২ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এবার আপনার সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পেঁপের হালুয়া প্রস্তুত। এবার আপনি এটি শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment