এভাবে ঘরে কাঁচা কলা কাবাব বানালে চিকেন কাবাব ভুলে যাবেন, রইলো রেসিপি

 সন্ধ্যায় যদি আপনি সুস্বাদু এবং মুচমুচে কিছু খেতে পারেন, তাহলে এর চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না।  সন্ধ্যায় যখন আমরা এই ধরণের কিছু খাই, তখন আমাদের মেজাজ সতেজ হয়ে ওঠে এবং আমরা একটি নতুন স্বাদও অনুভব করতে পারি।  এমন পরিস্থিতিতে, আজকের এই প্রবন্ধটি তাদের জন্য খুবই কার্যকর হতে চলেছে যারা প্রতিদিন একই জিনিস খেতে খেতে বিরক্ত।  আজ, আমরা আপনাকে বলব কিভাবে আপনি সহজেই বাড়িতে কাঁচা কলা কাবাব তৈরি করে খেতে পারেন।  এটি তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়টি আমাদের জানান।

কাঁচা কলা কাবাব তৈরির উপকরণ

কাঁচা কলা - ২ টুকরা

লম্বা মিহি করে কাটা পেঁয়াজ – ১টি

রসুন - ৪ থেকে ৫ কোয়া

কাজুবাদাম - ৫০ গ্রাম

হিং – এক চিমটি

জিরা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

গরম মশলা - ১/২ চা চামচ

কাশ্মীরি লাল মরিচ - ১/২ চা চামচ

ছাতু- ২ টেবিল চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

ঘি – ৫ টেবিল চামচ


কাঁচা কলা কাবাব তৈরির পদ্ধতি

কাঁচা কলার কাবাব তৈরি করতে, প্রথমে কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করে নিন।  একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন, তাতে কলা দিন এবং মাঝারি আঁচে ফুটান।  এটি ফুটতে প্রায় ৭ থেকে ১০ মিনিট সময় লাগে।  কলা ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।

একটি প্যানে ২ চা চামচ ঘি দিন এবং তারপর তাতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ দিন।  এতে ৪ থেকে ৫টি রসুনের কোয়া যোগ করুন এবং কাজু বাদাম ভাজুন।

সেদ্ধ কলার খোসা ছাড়িয়ে পেস্ট তৈরি করুন।  পরে ভাজা সবজির আলাদা পেস্ট তৈরি করুন।

একটি প্যানে এক চা চামচ ঘি দিন, হিং, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো দিন, তারপর কলা গুঁড়ো দিন, ভাজা সবজির পেস্টও দিন, একটু ভাজার পর ছাতুর গুঁড়ো দিন, সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।


এবার মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, কাবাবগুলিকে গোলাকার চ্যাপ্টা আকার দিন এবং ঘি দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।